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Pago de los Capellanes Crianza 2015

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Pago de los Capellanes Crianza 2015 es un Vino Tinto de Pago de los Capellanes

Pago de los Capellanes Crianza Pago de los Capellanes Crianza es el segundo vino de la Bodega Pago de Capellanes adscrita a la Denominación de Origen Ribera del Duero. Elaborado 100% con la variedad autóctona Tinta Fina (Tempranillo), este vino envejece durante 12 meses en barricas de roble francés. La bodega Pago de los Capellanes se fundó en el año 1996 a un kilometro de distancia del pueblo burgalés Pedrosa de Duero. El nombre se debe a los capellanes de la parroquia de Pedrosa. Y sus fundadores fueron el matrimonio Rodero-Villa, quiénes modernizaron las técnicas de cultivo de la vid y ampliaron el viñedo hasta superar las 100 hectáreas. En Pago de los Capellanes trabajan con las variedades de uva Tinta Fina (Tempranillo), Cabernet Sauvignon y la Merlot. Entre los viñedos destacan 8 grandes nogales centenarios, punto de partida para la ubicación de las bodegas. Los viñedos soportan un clima extremo con unas oscilaciones térmicas muy notables que van desde los 25 grados durante el dia hasta los 5 grados durante la noche, a lo largo del mes de octubre. Estas diferéncias térmicas favorecen la maduración de los racimos y ayuda a mantener una buena acidez. Una vez termina el proceso de fermentación de los vinos, la crianza de los mismos se realiza en una bodega subterránea enterrada a unos 10 metros de profundidad bajo tierra. Allí permanecen entre 1 y 3 años envejeciendo hasta que alcanzan la madurez deseada. Notas de Cata de Pago de los Capellanes Crianza A la vista, Pago de los Capellanes Crianza muestra un color guinda intenso con bordes color púrpura. En nariz es un vino honesto, con muy buen equilibrio entre la fruta y la madera con unos ligeros recuerdos a vainilla propios de su estancia en madera. En boca es suave y voluminoso, con un final aterciopelado. La temperatura recomendada de consumo oscila entre los 16 y los 18ºC. Pago de los Capellanes Crianza acompaña perfectamente un buen solomillo a la plancha, croquetas de ceps o bacalao confitado.

Más Información
Custom info size 14
Custom info color black
Capacidad 75 cl
Alcohol 13,5
Uva Tempranillo
Bodega Pago de los Capellanes
Temperatura 12
Zona Ribera del Duero
Pais España
MSW 4
Tipo Tinto
Añada 2015
Envejecimiento Crianza
Proveedor Cava
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